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NovaCrítica-vinho.com - Índice do Fórum
Autor Mensagem
  Tópico: Viajante
miguel laffan

Respostas: 36
Exibições: 46571

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Dom Fev 20, 2011 9:24 pm   Assunto: Viajante
É mesmo esse ponto que quero chegar Paulina.

Vejo uma refeição de sucesso feita de pontos altos e menos altos e os pontos altos devem ser muito bem escolhidos e protegidos, é como ver um filme, l ...
  Tópico: Viajante
miguel laffan

Respostas: 36
Exibições: 46571

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Dom Fev 20, 2011 1:32 pm   Assunto: Viajante
Bom domingo a todos,

Já algum tempo que ando a tentar arranjar uma solução para diminuir ou retirar o pão do inicio da refeição a ideia é o seguinte muitas vezes já chegamos ao restaurante com fome ...
  Tópico: Mais duas estrelas para Portugal
miguel laffan

Respostas: 136
Exibições: 38783

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Qui Nov 25, 2010 11:39 pm   Assunto: Mais duas estrelas para Portugal
Queria mandar um forte abraço a toda a equipa do Eleven em especial para o Chef Joachim koerper neste momento menos feliz.

ás vezes na vida têm que se perder 1* para vir a ganhar 2*...


Força. ...
  Tópico: Chefe Cozinheiro do Ano 2010
miguel laffan

Respostas: 9
Exibições: 3590

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Qui Nov 11, 2010 12:12 am   Assunto: Chefe Cozinheiro do Ano 2010
Achei estranho esta noticia, conheço dois dos concorrentes e os considero cozinheiros de grande nivel e com muitos anos de experiencia, falo dos 2 sub chefes de cozinha tanto da Fortaleza como o do Ri ...
  Tópico: Restaurante Assinatura - Lx
miguel laffan

Respostas: 36
Exibições: 37116

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Seg Set 06, 2010 11:54 pm   Assunto: Restaurante Assinatura - Lx
Olá Paulina, é verdade andamos desencontrados, já nos conhecemos a 5 anos virtualmente mas nunca tive o prazer de a conhecer pessoalmente quem sabe vc um dia destes tire um fim de semana para vir ao f ...
  Tópico: Restaurante Assinatura - Lx
miguel laffan

Respostas: 36
Exibições: 37116

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Qui Set 02, 2010 8:44 pm   Assunto: Restaurante Assinatura - Lx
Fui ontem jantar ao ASSINATURA.

O Henrique e a sua equipa estão de parabens, desde ao menu de degustação que comi ao serviço os vinhos escolhidos correu tudo em perfeita harmonia.

fiquei na mesa ...
  Tópico: Restaurantes no Funchal
miguel laffan

Respostas: 20
Exibições: 12011

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Sáb Abr 10, 2010 7:11 pm   Assunto: Restaurantes no Funchal
Very Happy Obrigado spice.

Estragou me a supresa (ou o susto lol) eu tinha em mente apresentar me no peixe Lisboa no fim de semana se a encontra -se é claro.

cumpts.
ML
  Tópico: El Bulli fecha temporariamente em 2012 e 2013
miguel laffan

Respostas: 16
Exibições: 5735

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Qua Fev 17, 2010 11:36 pm   Assunto: El Bulli fecha temporariamente em 2012 e 2013
Caro JL Lopo,

Parece-me que tem algo mal resolvido com Chefes de Cozinha......

ML
  Tópico: Parabéns ao Zé Avillez
miguel laffan

Respostas: 20
Exibições: 5846

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Qui Nov 26, 2009 12:44 pm   Assunto: Parabéns ao Zé Avillez
É uma victoria justa de um trabalho que muitas vezes foi posto em causa ao Zé avillez e a sua equipa um grande abraço. Partyman

Parabens ao VILA VITA Applause

ML
  Tópico: Parabens (mais uma vez) José Avillez
miguel laffan

Respostas: 7
Exibições: 2473

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Ter Nov 17, 2009 1:53 pm   Assunto: Parabens (mais uma vez) José Avillez
Applause

Abraço

ML
  Tópico: A restauração criativa em Portugal
miguel laffan

Respostas: 117
Exibições: 32336

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Qua Nov 11, 2009 9:58 pm   Assunto: A restauração criativa em Portugal
Obrigado Abilio,

Cumpts.

M.L.
  Tópico: Quanto Pode Custar uma Refeição?
miguel laffan

Respostas: 7
Exibições: 2161

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Seg Nov 09, 2009 4:11 pm   Assunto: Quanto Pode Custar uma Refeição?
Curioso que 4 Quintos da conta são vinhos.

M.L
  Tópico: A restauração criativa em Portugal
miguel laffan

Respostas: 117
Exibições: 32336

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Qua Nov 04, 2009 12:58 pm   Assunto: A restauração criativa em Portugal
cozinha de autor é no fundo cozinha intelectual ,intelegente e culta que é vendida como arte, comercialmente falando este produto interressa a quanto % da população (infelizmente uma pequena percentag ...
  Tópico: evolução.
miguel laffan

Respostas: 7
Exibições: 1688

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Ter Out 13, 2009 10:39 pm   Assunto: evolução.
Sei que estava inspirado ontem lol.

Obrigado.

Mas tem sentido.

cumpts.

Miguel Laffan
  Tópico: Morreu Nuno Mendes
miguel laffan

Respostas: 11
Exibições: 3929

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Ter Out 13, 2009 10:11 pm   Assunto: Morreu Nuno Mendes
Meus sentimentos a familia.
 
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