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Autor Mensagem
  Tópico: Fórum morto
paixaodasilva

Respostas: 3
Exibições: 6360

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Dom Ago 04, 2013 10:29 pm   Assunto: Fórum morto
facebook effect
  Tópico: Último dia do El Bulli
paixaodasilva

Respostas: 4
Exibições: 7453

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Qua Set 26, 2012 11:04 pm   Assunto: Último dia do El Bulli
Está muito bem essa ultimo bailado.

Ferran quando entrou em nuestra cocinha nos metemos em sentido, uma pessoa seria mas muito acessivel.

A mim me parece que Adoni será o futuro revolucionário.. ...
  Tópico: Estado da Gastronomia
paixaodasilva

Respostas: 2
Exibições: 6258

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Qua Set 26, 2012 10:59 pm   Assunto: Estado da Gastronomia
Caros Foristas,

É com muita pena minha que vejo hoje este espaço, outrora palco de acesas interessantíssimas discussões morto...

Com a velocidade em que apareceu o facebook, morreu o forum.. mas ...
  Tópico: Último dia do El Bulli
paixaodasilva

Respostas: 4
Exibições: 7453

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Dom Out 16, 2011 1:56 am   Assunto: Último dia do El Bulli
Está muito bem essa ultimo bailado.

Ferran quando entrou em nuestra cocinha nos metemos em sentido, uma pessoa seria mas muito acessivel.

A mim me parece que Adoni será o futuro revolucionário.. ...
  Tópico: 6ª ÉDITION DU TROPHÉE CAROL DUVAL-LEROY DESSERT O
paixaodasilva

Respostas: 0
Exibições: 5954

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Sáb Ago 20, 2011 2:36 pm   Assunto: 6ª ÉDITION DU TROPHÉE CAROL DUVAL-LEROY DESSERT O
O jovem pasteleiro português, e grande amigo, Telmo Moutinho, actualmente a trabalhar com Alain Ducasse em Paris, passou à final desta importante competição, onde competem alguns dos melhores pastelei ...
  Tópico: Restaurante Tavares
paixaodasilva

Respostas: 172
Exibições: 85752

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Qua Ago 03, 2011 11:26 pm   Assunto: Restaurante Tavares
Já algum dos foristas teve experiências no "novo" Tavares?
Estou com curiosidade, não se tem ouvido falar nada...


Cumprimentos
  Tópico: As últimas experiências
paixaodasilva

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MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Qui Jul 28, 2011 10:59 pm   Assunto: As últimas experiências
Muito bom o Trigo Latino em Afama, excelente comida, espaço pequeno, acolhedor e como uma decoração espectacular...

Será que fui só eu que aqui tive uma boa experiência ou à por aí apreciadores??? ...
  Tópico: As últimas experiências
paixaodasilva

Respostas: 8
Exibições: 12060

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Qua Jul 27, 2011 8:21 pm   Assunto: As últimas experiências
Muito bom o Trigo Latino em Afama, excelente comida, espaço pequeno, acolhedor e como uma decoração espectacular...

Será que fui só eu que aqui tive uma boa experiência ou à por aí apreciadores??? ...
  Tópico: MASTERCHEF - Portugal
paixaodasilva

Respostas: 19
Exibições: 29106

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Dom Jul 10, 2011 2:52 am   Assunto: MASTERCHEF - Portugal
Eu gostei..
  Tópico: Sifão
paixaodasilva

Respostas: 3
Exibições: 6980

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Qui Jun 02, 2011 12:09 am   Assunto: Sifão
acho tão perigoso como uma lata de chantilly é a mesma coisa só que descartável.

O máximo que acho que pode acontecer é ficar com a cara, roupa e paredes cheia do que estive lá dentro... e já me ac ...
  Tópico: MASTERCHEF - Portugal
paixaodasilva

Respostas: 19
Exibições: 29106

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Qui Jun 02, 2011 12:04 am   Assunto: Re: Novas do concuso Masterchef
Já se sabe o nome da apresentadora

http://tv.sapo.pt/gente/artigo/silvia_alberto_em_programa_de_culinaria/

pronto...já estragaram tudo...

É como o biggst loser.. o Português está ainda pior ...
  Tópico: Prato da York House na capa da Wine
paixaodasilva

Respostas: 5
Exibições: 4968

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Sex Mai 20, 2011 9:01 am   Assunto: Prato da York House na capa da Wine
Paulina,

O prato não é meu.

Na altura em que me fizeram o convite para fazer um prato para uma hipotética capa da Wine, entreguei, com grande confiança, essa responsabilidade a um dos meus cozin ...
  Tópico: Menu de Bacalhau na York House
paixaodasilva

Respostas: 10
Exibições: 6940

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Sáb Mai 14, 2011 1:45 am   Assunto: Menu de Bacalhau na York House
Esferas:
Misturar em pomada, manteiga, sumo de limão e cebolinho.
Com uma espátula forrar semi esferas em silicone com a mistura, numa espessura entre 1 e 2mm.
Colocar no frio.
Retirar da forma a ...
  Tópico: Menu de Bacalhau na York House
paixaodasilva

Respostas: 10
Exibições: 6940

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Sex Mai 13, 2011 12:57 am   Assunto: Menu de Bacalhau na York House
Muito bom!

Gostaria de perguntar se sabe se essas esferas recheadas são feitas com manteiga dura (ou no congelador), depois panadas, fritas, despejadas e cheias com o recheio?

Cumprimentos
  Tópico: Trufas Portuguesas
paixaodasilva

Respostas: 3
Exibições: 2631

MensagemFórum: Gastronomia   Enviada: Seg Mai 09, 2011 11:13 pm   Assunto: Trufas Portuguesas
Aqui já foi dito alguma coisa:

http://www.novacritica-vinho.com/forum/viewtopic.php?t=9960

Cumprimentos
 
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