NovaCrítica-vinho.com

[PedroMonteiro]

Acho que ainda ninguém confirmou...

[PedroMonteiro]

Será que como não houve confirmação se pode concluir que José Avillez continua no Tavares? Ou alguém já tem novidades?

[Bizas]

[Zé Carlos]

Rapaziada

Há que ter calma.

Estive-mos em pleno fim de semana, bom para descansar e até para reflectir...

E não seria a primeira vez que um tranquilo fim de semana provocasse um volte face nas coisas....

Afinal de contas o Tavares é uma instituição e o ZA um jovem cheio de futuro. Tudo se resolverá, penso eu de que.....
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Em: http://www.naofiltrado.blogspot.com/

[paixaodasilva]

[filipeandrato]

boas
segundo o que consta o aimê foi despedido do The oitavos porque foi apanhado mais um dos subs a agredir num cozinheiro pela administração, o luís rodrigues porque a asae foi ao hotel bairro alto e fecharam o hotel um dia porque havia falta de higiene, devido a limpezas "precárias e zonas que não eram limpas desde a abertura" e foi ele e a directora do hotel para a rua.
é o que consta.
O caso do Avillez tenho quase a certeza que ele deve ir para um projecto bem ambicioso e concerteza com o objectivo da estrela

[José Tomáz Mello Breyner]

[filipeandrato]

boa tarde. Atenção eu referi e sublinho constava que... Porque como sabem, de uma verdade depois para pessoa para pessoa a história muda e contam a sua maneira. Eu apenas disse o que circulava. Não pretendo nem tenho nada contra e razoes para falar mal principalmente do aimê nem do luis, pessoa com quem trabalhei no inicio da minha carreira

[Ricardo]

[Spice Girl]

A Alexandra Forbes pôs hoje um post no blog dela sobre a saída do Tavares do Zé Avillez.

A certa altura diz:

[CP]

Gosto muito do Avillez e sei que pode ter muito valor.

Por outro lado raramente critico pessoas (isto quer dizer a título individual) se não gosto delas o suficiente para ter o trabalho de dar a minha opinião.

Neste sentido, concordo muito com a Alexandra Forbes quando diz:

"Acho também, como já disse antes, que Avillez será mais chef quando seu estilo pessoal estiver mais destilado – ainda noto muitos ecos tecno-espanhois em seus pratos."

Acho que Avillez tem de dedicar muito e muito tempo ao laboratório. Seja qual for o projecto dele, não pode seguir num projecto de curto prazo. Caso contrário deita a perder o trabalho que lhe deu alguma projecção.
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Carlos Alexandre

"As convicções são inimigos da verdade bem mais perigosos que as mentiras. " - Friedrich Nietzsche

[José Tomáz Mello Breyner]

E já é oficial:

[FM]

Renovo a minha advertência de há 3 anos à casa, no sentido de deixarem trabalhar o Zé. Ele fez um trabalho notável. Mostrou, sobretudo, que é um profissional de mão cheia e um homem de compromisso. Não se pode exigir mais a ninguém.
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Fernando Melo

[Fugo]

Os donos do Tavares são a empresa "www.grupolena.pt".
Uma empresa com a diversidade de interesses como esta não me parece estar talhada para o negócio da restauração.
.
Claro que não sei se é o caso, mas existem exemplos destes em que utilizam certos ramos do negócio para fins menos claros. Um exemplo; Um restaurante está ás moscas aos almoços (sem um único cliente) e são facturados dez mil euros.
Coisas destas existem muito por aí e infelizmente existem muitas pessoas de boa fé e cheias de vontade que depois acabam por perceber no lôdo em que se meteram.

Boa sorte ao José Avillez é o que mais desejo.

[filipeandrato]

corre o boato que o tavares fechou. é verdade?