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Cadeias de Restaurantes

 
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Spice Girl



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MensagemEnviada: Sáb Jun 04, 2011 11:48 pm    Assunto: Cadeias de Restaurantes Responder com Citação

Hoje de manhã nas minhas leituras dei com um artigo interessante na Olive. Apresentado como:

High Street dining on trial - Olive´s inside guide to the best value restaurant chains.

Dois juris da Olive visitaram anonimamente restaurantes de 10 cadeias de restaurantes bastante presentes no UK. Não os restaurantes que associamos a fast-food, restaurantes mesmo, com um preço acessível e muito presentes.

Giraffe (40 restaurantes)
Wagamama (70)
La Tasca (64)
Carluccio's (55)
Cafe Rouge (119)
Yo! Sushi (58 )
Strada (72)
Gourmet Burger Kitchen (55)
Zizzi (100)
Nando's (236)

Para já, chama a atenção a dimensão (número de restaurantes) destas cadeias. Todas com algmas dezenas de restaurantes e 3 delas acima da centena. Chama também a atenção o facto do Nando's (de origem portuguesa, com produtos portuguesas e referências a Portugal) ser a cadeia com mais restaurantes.

Um fenómeno que cá não existe. Se calhar há... mas não me consigo lembrar de nenhuma cadeia de restarantes (com porta para a rua) muito presente em Portugal.

Os aspectos a ser pontuados eram: Qualidade, Ambiente, Variedade de propostas (escolha), Proveniência dos produtos e Relação qualidade/preço.

Chama também a atenção o facto da importância dada à proveniência dos produtos - muito valorizado se a sustentabilidade fosse uma preocupação, se fossem produtos locais e se evitassem as importações, produzidos de uma forma ética, usando métodos artesanais...
Foi a primeira vez que na avaliação e pontuação de restaurantes vi este aspecto ser explicitamente considerado.

O facto do Wagamama não ter dado informação sobre a proveniência dos produtos fez com que a classificação deles baixasse muito - a média era 8/10 em todas as outras classificações e foi-lhe dado 0/10 o que fez com que a média baixasse para 6,4/10.

Quanto ao Nando's ficou a meio da tabela - em 5º lugar - com uma classificação de relação qualidade/preço de 9/10, só igualada pelo Yo! Sushi e o Wagamama.


PS

O artigo completo está aqui: http://www.bbc.com/travel/feature/20110322-high-street-dining-on-trial/1
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MensagemEnviada: Seg Jun 06, 2011 8:02 pm    Assunto: Responder com Citação

Julgo que o Yo! Sushi é o único existente em Portugal e terceiro restaurante de kaiten-zushi na Grande Lisboa, para além do Aya e do defunto Japa (que eu conheça).
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Spice Girl



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MensagemEnviada: Seg Jun 06, 2011 10:25 pm    Assunto: Responder com Citação

Pois, apercebi-me há das que havia cá um Yo! Sushi. Pelo que entendi num centro comercial em Sintra. Há mais?
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MensagemEnviada: Ter Jun 07, 2011 12:52 am    Assunto: Responder com Citação

Spice Girl escreveu:
Pois, apercebi-me há das que havia cá um Yo! Sushi. Pelo que entendi num centro comercial em Sintra. Há mais?


Não creio.
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Spice Girl



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MensagemEnviada: Ter Jun 07, 2011 1:19 am    Assunto: Responder com Citação

Comecei a ir ao Yo! Sushi em Londres há uns 15 anos. Era tão differente de tudo o que conhecia. Mas mais do que do Yo! Sushi gostava de um restaurante japonês pequenino, ao pé de Picadilly também com o tapete rolante - o Kulu Kulu Sushi (em Brewer Street). Era mais autêntico.

Há 15 anos era de facto "um acontecimento". A minha filha mais nova na altura não gostava de sushi, primeiro ia ao Mc Donald com ela, depois Kulu-Kulu para nós. Agora ela gosta muito.
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